Realizan el primer festival gastronómico de Azua

Una fiesta de sabores, así puede denominar el primer festival gastronómico de Azua en el que se expuso una amplia variedad de los platos más emblemáticos de la provincia sureña.

La gastronomía de la zona reunió a varios expositores de la muestra culinaria más importante de su territorio, actividad coordinada por el Clúster Turístico y Productivo de Azua, en la que mostraron su tradicional cocina criolla, elementos de la nueva cocina, postres y bebidas.

Platos como el Chivo con coco, sancocho criollo, carnes a la parrilla, mofongos revestidos de crema de queso, pasteles en hoja, arroces, pescados fritos y guisados en coco, canastas de plátano verde rellenas de Chivo y mariscos; así como una amplia variedad de dulces, refrescantes helados, sangría y café azuano, fueron parte de la variada exposición culinaria mostrada en el primer festival gastronómico de la provincia.

El hotel Montemar fue el anfitrión de la exposición que además contó con el apoyo de la Asociación de Artesanos Azuanos; mientras que el grupo Descubre Azua, colaboró como parte del comité organizador de la actividad, la cual estuvo amenizada por el Ballet Folclórico Ramón Madora, representado por jóvenes de la comunidad quienes al compás de la mangulina, baile típico de la provincia, animaron a los presentes al compás de su contagioso ritmo caribeño.

Wendy Infante, presidente del Clúster Turístico y Productivo de Azua, expresó su gran satisfacción ante la integración de las empresas expositoras, los jóvenes de la comunidad y el apoyo especial que está teniendo la promoción del destino por parte de las principales autoridades de la provincia y del Ministerio de Turismo (Mitur).

“La gastronomía azuana es producto de una influencia multiétnica en la que predominan las raíces barreroides, africanas, españolas, italianas, francesas y árabes, por lo que es muy fácil para el visitante enamorarse, no solo de la belleza de nuestras playas, ríos y montañas, sino del sabor de nuestra variada y exquisita cocina” señaló Infante.