Chef María Marte, invitada especial del Foro Gastronómico Dominicano

La reconocida chef dominicana María Marte será la invitada de honor de la tercera edición del Foro Gastronómico Dominicano que se celebrará los días 17  y 18 de febrero con el apoyo del Ministerio de Educación y el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP).

Estas son las principales instituciones educativas en el área de la gastronomía y el turismo y por eso jugarán un rol fundamental cuyo tema principal es “Cocina dominicana: formación y transformación”.

María Marte, del restaurant madrileño “El Club Allard”, participará con la charla “Experiencia de trabajo y formación profesional”, en la que explica su dedicación y esfuerzo por aprender los afanes de los fogones y cómo la formación autodidacta ha sido la clave para su éxito.

De igual forma, el Infotep presidirá el panel “Escuelas gastronómicas del sector estatal de mayor impacto en República Dominicana” que da apertura a la segunda jornada del evento, el sábado 18 de febrero en el Aula Magna de Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).

El panel de las escuelas del sector estatal también estará conformado por Milquella Uribe, del Instituto de Formación Turística del Caribe, quien abordará el caso del Hotel-Escuela San Cristóbal, y Miriam Patricia Vásquez, del Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), que junto a Uribe abordará el papel que han jugado estas instituciones a favor de la formación de los jóvenes dominicanos en las áreas de gastronomía y turismo.

Por otra parte, el panel “Escuelas gastronómicas del sector privado de mayor impacto en República Dominicana”, estará presidido por Jetti de Jesús quien presentará el caso de estudio al Hotel-Escuela Montemar de Puerto Plata. Por su parte, Betty Hernández de Mauricio dará a conocer la importancia de la Escuela de Alimentos y Bebidas, A&B Masters, mientras que Ana María Aguasvivas  tendrá a su cargo el caso de estudio de la Escuela de Bonao.