Celebrarán 3er encuentro ‘Saborear a lo Cubano’

Del 14 al 17 de noviembre se estará celebrando el 3er encuentro Saborear a lo Cubano, con énfasis en el desarrollo de la gastronomía en la industria turística local y contará con la presencia de expertos locales y extranjeros.

Este encuentro anual llega a finales de cada año coincidiendo con el aniversario de la fundación definitiva de la capital (16 de noviembre de 1519) y aporta las novedades gastronómicas para impactar en un viajero cada vez más exigente y conocedor.

La actividad tiene por sede el Hotel Ambos Mundos el cual hospedó durante largo tiempo al escritor estadounidense Ernest Hemingway y muy visitado sobre todo por europeos.

Como plato fuerte del programa se prevé en la apertura una disertación del historiador de la ciudad, Eusebio Leal,  con un análisis de la culinaria, de cara a las tradiciones de la población de esta parte del país.

La comida cubana de todos los tiempos, un concurso culinario con examen teórico incluido, el Proyecto Fiesta Mojito, o el Estilo de vida saludable, constituyen elementos de destaque para las primeras jornadas de la reunión.

También contiene un ciclo de cine gastronómico, un taller de vinos y tapas, el chocolate en la gastronomía y una exposición de arte, además de otros temas colaterales como Natura Erótica o la Noche de Guayaberas, en alusión a esa prenda de vestir típica de este país.

Prevén además cocinas regionales como el caso de la oriental ciudad de Gibara, innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la gastronomía, y el vínculo de alimentos con arquitectura o la reaparición de un bar emblemático de la capital como es el caso del Sloppy Joes, con reapertura en diciembre.

Tendencias, coctelería, productos, maridajes entre habanos y bebidas espirituosos, son algunos de los temas para el enriquecimiento de la cultura profesional de los asistentes.