Perú: US$60 millones en Semana Santa con turismo gastronómico

Adolfo Perret, presidente del subcomité de Gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), estima que para el asueto de Semana Santa, los restaurantes y bares en Perú podrían facturar algo más de los US$60 millones por efectos de consumo de los miles de turistas que viajan en esta época de año.

En el 2011 había entre 75 mil y 80 mil restaurantes a nivel nacional, que habrían aportado a la economía del país andino. El pasado año la actividad en el sector de la restauración creció 9,4% con relación a 2010.

Perret, precisó que “en Perú el 48% de los restaurantes se encuentran en la capital y sólo el 1,5% son categorizados de uno a cinco tenedores. La actividad económica del sector restaurantes representaría el 3,2% del Producto Interno Bruto nacional”.

De acuerdo con el directivo, la gastronomía peruana, y especialmente los restaurantes, han recibido el impulso del crecimiento de sectores como el turismo, la hotelería y el retail. Esas tres áreas recibirán en el actual quinquenio inversiones por más de US$4.500 millones.

En cuanto al mercado doméstico, precisó que la proporción de hogares de Lima Metropolitana que consumen alimentos y bebidas fuera de sus viviendas ha crecido en los últimos años, pasando de 25% en 2001 a 31% en 2009, según refirió un despacho de Andina.