La derrama se ha desplomado hasta 30%
Atribuyen paulatina decadencia turística de Cancún a hoteles de todo incluido
11 septiembre, 2012
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Gabriela Delgado Tiempo, dirigente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo, responsabilizó a la industria del los hoteles todo incluido de la paulatina decadencia de Cancún como destino turístico y una abrupta caída en la derrama económica, agudizada desde el 2008.
Delgado Tiempo puntualizó que el primer paso fue haber logrado una importante convocatoria de restauranteros que acordaron conformar un comité que se encargará de presentar cifras y argumentos legales “para la defensa de la derrama turística para los ciudadanos que habitan Cancún”.
De acuerdo a la nota que pública economia.terra.com, la Canirac reportaba hace unos meses que durante el 2011 cerraron, tanto en la zona hotelera de Cancún como en el centro de la ciudad, hasta 70 restaurantes, lo cual representa el peor año en la historia estatal de la industria.
Delgado Tiempo dijo que aunque el 2012 no ha sido tan malo para el sector, con apenas 12 cierres en lo que va del año, viven en una permanente incertidumbre con una ocupación de sillas menor a 70% en las temporadas altas como la más reciente de verano.
“La derrama se ha desplomado hasta 30% desde el 2008 y los picos en temporadas altas o fines de semana largos no repuntan más allá de ocupaciones de 70%; la realidad del sector hotelero es otra, con ocupaciones cerca de 90% en temporadas altas, pero eso no se ve reflejado en la derrama hacia otros sectores”.
Delgado Tiempo enfatizó: “El destino está secuestrado por un modelo hotelero que mantiene cautivos a los turistas que ya no salen a consumir a otro lado, porque lo tienen todo en el hotel; eso está teniendo un efecto muy negativo en el cierre, no sólo de restaurantes, sino de plazas comerciales que han caído en el abandono y que cada vez son más y más en la zona hotelera y centro de la ciudad”.
Y añadió que “Cancún no fue diseñada para operar como un destino todo incluido; nació como un polo turístico para visitantes de alto poder adquisitivo que derramaran divisas para generar desarrollo en esta zona del país.
“Muy pronto nadie querrá visitarnos cuando se den cuenta que todo alrededor de los hoteles está abandonado”, dijo.
Finalmente, adelantó que solicitarán al gobierno del estado una regulación del modelo todo incluido, además de que preparan un estudio detallado sobre el impacto en la economía local. Actualmente, en Cancún, 77.4% de los alrededor de 30,000 cuartos hoteleros operan bajo la modalidad all inclusive.
Más que pedir regular un modelo de negocios como el todo incluido, los restauranteros deberían diversificar su oferta y generar razones para que el turista salga del hotel a visitarlos, asegura Máximo García Rocha, director de la oficina municipal de Turismo de Cancún.
Están en su derecho de defender sus intereses, pero deben ver más allá y reconocer que su modelo de negocio está rebasado y no puede competir con el todo incluido.
No creo que sea por eso, pero si creo que el todo incluido debe ser regulado para mejores practicas.
En mi caso me colmaron la paciencia esta vez, se la pasan intentando engañarte para sacarte dinero, es continuo es comportamiento, fui a un restaurante pedí u rib eye de 400grs y me trajeron un pedazo de churrasco de 10mm de altura de no más de 200grs, me queje 2 veces la primera me dice el mozo que el chef dijo que mi plato estaba correcto y en la segunda me dicen tiene razón. Llegue al aeropuerto a las 20hrs después de 18 hrs de vuelo con mi flia y se me dice que no tienen mi auto, me tengo que hacer el malo gritar quejarme y aparece el auto, me dicen que debo dejar u$s 2,500 de garantía por arriendo. En mi habitación el aire acondicionado funciona de corrido así que dormimos con 20c todas las noches, por supuesto ya les he hablado de todas maneras en recepción. Yo no volveré, y para peor como están en decadencia ya no está en cuenta.