Turismo en Cuba impulsa gran fiesta gastronómica

Con el gran desarrollo turismo en Cuba, el impulso de la gastronomía es de un alto nivel, de ahí que los profesionales del sector, se clasifican en los concursos internacionales de alto vuelo.

Los trabajadores dedicados a la culinaria celebran con mayor ímpetu, del 15 al 20 de octubre, una semana de festejos que incluye el Día de la Cocina Cubana, con destaque del rescate de las recetas tradicionales. El presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), Eddy Fernández, explicó que además se festeja el Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre) y el Día Mundial del Chef (20 de octubre).

Para estas actividades, que atrae a miles de turistas a la isla, las autoridades de esta nación tienen amplias apuestas en las especialidades culinarias, sobre todo a partir del sistema de formación turística del país (Formatur), con 19 escuelas diseminadas por todo el territorio.

El Día de la Cocina Cubanase celebra cada 18 de octubre desde 1984, cuando una selecta representación de la Islarecibió la Medallade Oro por sus esfuerzos en las Olimpiadas culinarias celebradas en Francfort del Meno, Alemania Federal.

Las Olimpiadas constituyen el acontecimiento de más alto nivel técnico en el plano internacional y se celebra cada cuatro años, organizadas por la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (AMSC), a la que pertenece Cuba.

En esos encuentros participan los mejores jefes de cocina del Planeta y cada jornada de la reunión propicia el intercambio de opiniones y la presentación de las recetas de mayor destaque, con gran atracción de los asistentes hacia las delegaciones latinoamericanas.